盒式氣調保鮮包裝機的原理是采用混合保鮮氣體（氧氣、氮氣、二氧化碳三種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內的空氣進行置換，改變托盤內食品的外部環境。

真空氣調包裝機又稱MAP，是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門先進技術，它利用CO2、O2、N2等保護性混合氣體轉換包裝內的空氣

真空氣調保鮮包裝機整機均采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造，符合國家食品衛生選用設備標準。

鹵肉真空氣調包裝機又稱MAP，是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門先進技術，它利用CO2、O2、N2等保護性混合氣體轉換包裝內的空氣

牡蠣真空氣調包裝機本機主要用于新鮮肉類、魚類、水產品（如蚌類、牡蠣、蝦等）、熟肉制品以及易碎、熟食品（如壽司）保鮮包裝。